冬の楽しみ
芳賀です。
2019年が始まり早くも２週間がすぎてしまいましたが、
この時期我が家で毎年楽しみにしていることがあります。
『寒鱈』です。
毎年南三陸町のお店のお取り寄せを定番にしていますが
今年も１２日に届きました。
ちなみに、注文は１月１０日ごろから１か月のみです。
・刺身用柵
・白子
・切り身
・あら
がセットになっているものです。
一日目は「鱈ちり鍋」
白子は湯通しして半分はポン酢で残りは鍋に
刺身用の柵は半分は刺身で残りは薄くしてしゃぶしゃぶ風に
切り身も鍋に入ります。
白子も新鮮なのでクセもなくクリーミーで
食べてしまってから、てんぷらでもよかったねと話していました。
来年は挑戦しようと思います。
二日目には「あら汁」
昨年までは、塩味にしていたのですが、
さすがに鍋と続くと飽きがくるので今年はみそ味に
肝も小さく切って入れ濃厚なあら汁を楽しみました。
今年は残念なことに息子がタイミング悪く
インフルエンザを発症してしまい、
あまり食欲がなく食べられなかったのですが、
今週末の２０日には、南三陸町で恒例の福興市が開催されます。
今月は『鱈と牡蠣』
予定が合えば旬を楽しみに行こうと思っています。
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