カレイ・カレイ・カレイ

2017年7月18日 staff スタッフの日常

内田(直)です。

主人が昨日、釣りに出かけ・・・たくさんのカレイを釣ってきてくれました。

２０数匹。１０センチほどの小ぶりのものから大きなものは４０センチほどまで・・・。

ご一緒した方々のご指導が素晴らしかったのでしょう。初めての快挙です。

ただ！カレイばっかり２０匹、どうやって食べてやろう？？？？
カレイを料理する機会があまりないため、ネットで検索し大きさごとに色々ためしてみました。

・大サイズ（主にマコガレイ）　３０～４０センチ　は刺身とたたきに。
　たたきは刻んだネギ・ショウガ・大葉であえてポン酢でいただきました♪
　お茶漬けにしても美味でした。

・中サイズ　２０～３０センチ　は煮つけに。
　定番です。甘辛い煮汁に落としぶたをして煮込みました。

・小サイズ　１０センチほど
　塩コショウを振ってその後から揚げに。レモンを振っていただきました。
水分が多いのでキッチンペーパーでよく水分を吸わせるのがポイントです！

あまりカレイを料理したことがなく悪戦苦闘でしたが、マコガレイとマガレイの
違いなどを魚辞典で調べてみたり、娘と一緒に鱗取りをしたり・・・

心もおなかも満足の１日となりました。

内田(直)です。

ころたん 靴は長持ち