スタッフの日常

仙台市の総合保険代理店 オンワード・マエノ、保険クリニック榴岡店のスタッフブログです。

魚をたべる!

内田です。

皆様お休みの日はどんな過ごし方をなさってますか?
昨年から内田家では釣りにはまっていましたが、冬の海は極寒のため現在シーズンオフ。
代わりに・・・と言ってはなんですが市場で大きなお魚をゲットし、さばいて骨の髄まで食べまくるというのが、流行っています。

早朝市場に出向き(塩釜市場)夕方からYOUTUBEをみながらさばきます。(←主人が)
さばいた魚を調理するのは私の役目で、お刺身・しゃぶしゃぶ・昆布じめ・あぶりなどなど、和食の料理本をみながらアレンジに挑戦しています。


今までにサワラ・カツオ・サバ・カレイ・ヒラメ・アジ・ブリ・たこ ・・・など、攻略しましたが、絶品だった魚と調理法を勝手に順位付けしてみました。

1位→ヒラメ うすーく切ってポン酢+紅葉おろしでいただくのがおすすめ★
2位→サワラ あぶっていただくと大変美味です★
3位→タコ  うすく切ってタコしゃぶをしました。意外と出汁がでて翌日は雑炊★

もちろん料理しながら、釣れた自分の姿を妄想するのです・・・
来月には海に出陣できるかも・・・楽しみです!




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